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カステラは日本特有のお菓子。和菓子です。
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英語では sponge cake となりますが、生地が水分を多く含んでおり、小麦粉が糊化しておりません。洋菓子で日本のカステラに近いのはブラウニー（イギリスのチョコレートケーキ）やマドレーヌのような生菓子です。
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