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カステラは日本特有のお菓子。和菓子です。
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きつねうどんどん兵衛、インスタントラーメンうまかっちゃんなど……関東と関西では味付けが異なる食品はありますが、カステラの場合もこのような傾向があります。

一般的には長崎に近いほど風味が淡泊で、関東へ行くほど味が濃厚と言われます。五三焼きのような濃厚なカステラも関東への献上品などとして発展してきたのかもしれません。


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